Almidón de yuca dulce o nativo Cauca y Valle del Cauca
El almidón de yuca nativo o dulce es un producto obtenido a partir de la yuca, que conserva las características propias de esta materia prima y no es sometido a un proceso de fermentación. Al no pasar por fermentación, se caracteriza por presentar un sabor y olor neutros, lo que permite incorporarlo en diferentes preparaciones y procesos sin alterar significativamente las características organolépticas del producto final.
Su textura fina y sus propiedades funcionales lo convierten en un ingrediente versátil para diferentes aplicaciones en la industria de alimentos y en preparaciones tradicionales.
En Almidones El Rendidor, nuestro almidón de yuca nativo o dulce representa nuestro compromiso con ofrecer un producto de calidad, rendimiento y confiabilidad, elaborado a partir de una materia prima de origen colombiano y vinculado al trabajo de nuestros productores de yuca.
Presentaciones:
1 Kilo
12.5 kilos
25 kilos
Almidón de yuca nativo o dulce
Usos culinarios:
Espesante y estabilizante: Ideal para salsas, sopas, cremas, postres, yogures, avenas, condimentos.
Panadería: Elaboración de galletas, panes.
Confitería.
Aglutinante: Se usa en masas sin gluten para aportar elasticidad, suavidad y textura.
Industria cárnica: Funciona como retenedor de humedad y aglutinante en embutidos y hamburguesas.
Usos industriales:
Papel y textiles: Empleado como agente de acabado y adhesivo.
Farmacéutica y cosmética: Ayuda a dar consistencia a cremas, polvos secos y a la formación de comprimidos o pastillas.
Biotecnología: Materia prima para plásticos biodegradables y etanol.
Nuestros otros productos:
Almidón de Yuca Agrio Extra
Fermentación y poder de expansión para panificación.
100% natural, (yucas frescas-agua,) Libre de gluten.
✅ Obtenido a partir de yucas frescas, mediante
proceso de lavado, rallado, sedimentación, fermentado natural de 30 a 45 días aprox. y secado.
✅ Sabor y olor: acido- agriocaracterístico.
✅ Poder de expansión bajo o nulo (no hace crecer las
masas por sí solo).
✅ Poder de expansión general para panificación.
Almidón de Yuca Agrio Plus
Fermentación y poder de expansión para panificación de alto desempeño y rendimiento
100% natural, (yucas frescas-agua,) Libre de gluten.
✅ Fermentación natural.
✅ Alto desempeño y procesos de alta expansión.
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Dirección: Cl. 26b #26-04, Agua Blanca, Cali, Valle del Cauca